Saúdavel

Faça esta receita de esfiha vegana de espinafre

A alimentação saudável está em alta de uns anos para cá, e a comida vegana e vegetariana tem se tornado cada vez mais comum.

Mas quem disse que precisa ser ruim para ser saudável?

Por isso hoje vamos te ensinar a fazer esta receita de esfiha vegana de espinafre.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3/4 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:

  • 200g de espinafre fresco, lavado e picado
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de meio limão

Modo de preparo:

  1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência da massa. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Em seguida, adicione o espinafre picado e refogue até murchar. Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Retire do fogo e reserve para esfriar.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  4. Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em formato de disco fino em uma superfície enfarinhada. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
  5. Dobre as bordas da massa para dentro, formando uma borda ao redor do recheio, deixando um pequeno espaço no centro. Repita o processo até terminar toda a massa e o recheio.
  6. Coloque as esfihas na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
  7. Retire do forno e sirva quente. Essas esfihas veganas de espinafre são deliciosas como um lanche ou acompanhamento. Aproveite!

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