A tapioca com carne seca é uma combinação clássica da culinária brasileira, apreciada por seu sabor único e textura irresistível. A goma de tapioca, fina e crocante, complementa perfeitamente a carne seca dessalgada e desfiada, que oferece um toque salgado e defumado.
Neste artigo, você encontrará uma receita completa e detalhada para preparar essa delícia, além de um FAQ para tirar suas dúvidas e dicas para otimizar o seu SEO.
Ingredientes Receita de Tapioca com Carne Seca:
- 1 xícara de polvilho doce
- ½ xícara de água
- Sal a gosto
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo Receita de Tapioca com Carne Seca
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, a água e o sal até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter uma massa úmida, mas não grudenta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe cerca de ⅓ da massa na frigideira, formando uma disco fino e uniforme.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que a tapioca esteja dourada e firme ao toque. Repita o processo com o restante da massa.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos, até que esteja aquecida.
- Recheie as tapiocas com a carne seca refogada e finalize com salsinha picada a gosto.
Dicas:
- Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo coalho, tomate picado, pimentão verde ou requeijão.
- Para uma tapioca mais crocante, deixe-a esfriar um pouco antes de dobrá-la.
Perguntas Frequentes sobre Tapioca com Carne Seca:
Qual o tipo de polvilho ideal para tapioca?
O tipo ideal de polvilho para tapioca é o polvilho doce. O polvilho azedo pode deixar a tapioca com um sabor amargo.
Como saber se a carne seca está dessalgada?
Experimente um pedacinho da carne seca. Se estiver muito salgada, continue dessalgando por mais tempo.
Posso congelar a tapioca recheada?
Sim, você pode congelar a tapioca recheada por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
A tapioca com carne seca é uma receita versátil e saborosa que pode ser servida como lanche, café da manhã ou até mesmo como refeição principal. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
