Receita de Caldo Verde

Bem-vindo(a) à nossa incrível receita de Caldo Verde Português! Este prato tradicional é uma verdadeira delícia que aquece a alma e satisfaz os paladares mais exigentes.

Por: Receitas Fáceis

O Caldo Verde tem raízes profundas na culinária portuguesa e é considerado um tesouro gastronômico do país. Tradicionalmente, esta sopa era preparada nas zonas rurais do norte de Portugal, onde as famílias utilizavam ingredientes frescos colhidos das hortas locais.

Ingredientes do caldo verde

500g de batatas descascadas e cortadas em cubos - 2 linguiças portuguesas cortadas em rodelas - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho picados

100g de couve-galega cortada em tiras finas - Azeite de oliva extravirgem para refogar - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Água suficiente para cobrir os ingredientes

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

Comece pela preparação dos ingredientes. Descasque e corte as batatas em cubos. Pique a cebola e os dentes de alho finamente. Corte a couve-galega em tiras finas e reserve. Corte também as linguiças portuguesas em rodelas.

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Passo 2: Refogado Aromático

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

Passo 3: Adição das Batatas e Linguiças

Adicione as batatas cortadas à panela e refogue por alguns minutos, garantindo que fiquem bem revestidas pelo refogado aromático. Em seguida, acrescente as rodelas de linguiça portuguesa e misture bem.

Passo 4: Cozimento

Cubra os ingredientes na panela com água suficiente para cobri-los completamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver em fogo médio até que as batatas estejam macias e cozidas.

Passo 5: Adição da Couve-Galega

Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a couve-galega cortada em tiras finas à panela. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas até que a couve esteja macia, mantendo sua cor vibrante.

Passo 6: Finalização e Servir

Após o cozimento completo, ajuste o tempero conforme seu gosto pessoal, adicionando mais sal e pimenta, se necessário. Sirva o Caldo Verde Português bem quente, regado com um fio de azeite de oliva extravirgem e acompanhado de fatias de pão fresco.

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