A canjica cremosa é uma deliciosa sobremesa brasileira feita com milho, leite e açúcar, perfeita para aquecer o coração. Para acompanhá-la, o caramelo salgado traz um sabor especial que combina o doce e o salgado. A receita é simples: cozinhe o milho, adicione leite e leite condensado, e prepare o caramelo derretendo açúcar até dourar, misturando com manteiga e creme de leite. Essa combinação é ideal para servir em festas e para momentos de confraternização.
Se você ama sobremesas que remetem à infância, precisa conhecer a canjica cremosa. Essa receita é perfeita para trazer aquele sabor nostálgico e aconchegante, digna de ser servida em todas as suas festas!
Como preparar a canjica cremosa
Preparar canjica cremosa é simples e delicioso. Você vai adorar a textura e o sabor dessa receita. Para começar, reúna os ingredientes: 500g de milho para canjica, 2 litros de água, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e açúcar a gosto.
Primeiro, deixe o milho de molho por 8 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos. Após esse tempo, escorra e coloque o milho em uma panela com 2 litros de água. Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja macio. Isso pode levar cerca de 1 hora.
Quando o milho estiver cozido, adicione o leite, o leite condensado e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Não esqueça de mexer frequentemente para não grudar no fundo da panela.
Se preferir, você pode adicionar um pouco de canela em pó ou cravo-da-índia para dar um sabor especial. Após 20 minutos, sua canjica estará quase pronta. Sirva quente ou fria, como você preferir.
Uma dica é usar coco ralado por cima. Isso dá um toque tropical e saboroso. Aproveite a canjica cremosa com sua família e amigos. É uma sobremesa perfeita para compartilhar!
Passo a passo do caramelo salgado
Fazer caramelo salgado é fácil e muito gostoso! Para essa receita, você vai precisar de 1 xícara de açúcar, 6 colheres de sopa de manteiga e 1/2 xícara de creme de leite. Além disso, não esqueça da pitada de sal, que é a estrela!
Comece colocando o açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter até ficar dourado. Não mexa! Apenas balance a panela para não queimar. Quando o açúcar tiver uma cor âmbar, é hora de colocar a manteiga.
Adicione a manteiga rapidamente e mexa bem. O caramelo vai borbulhar bastante, então tenha cuidado! Após misturar bem, adicione o creme de leite aos poucos. Continue mexendo até tudo ficar homogêneo.
Por último, adicione a pitada de sal. Isso vai realçar o sabor e dar aquele toque especial. Deixe o caramelo cozinhar por mais 1-2 minutos. Assim, vai ficar cremoso e irresistível.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar. O caramelo salgado é perfeito para cobrir a sua canjica cremosa ou como acompanhamento de outras sobremesas. Você vai adorar o contraste doce e salgado!
Conclusão
Fazer canjica cremosa e caramelo salgado é uma forma deliciosa de trazer alegria para a sua mesa. Essas receitas são simples e perfeitas para qualquer ocasião. A canjica oferece um sabor nostálgico, enquanto o caramelo salgado dá um toque especial que todos vão amar.
Ao preparar essas delícias, você não só encanta sua família e amigos, mas também traz um pedacinho da tradição para as refeições. É uma ótima oportunidade para reunir as pessoas e compartilhar momentos. Então, coloque suas habilidades culinárias em prática e aproveite essas receitas incríveis!
FAQ – Perguntas frequentes sobre canjica e caramelo salgado
Qual a diferença entre canjica e pamonha?
A canjica é feita com milho branco, enquanto a pamonha utiliza milho verde. Além disso, a canjica é cozida em leite e açúcar, enquanto a pamonha é uma massa embrulhada e cozida em folhas.
Posso congelar a canjica cremosa?
Sim, você pode congelar a canjica cremosa. É melhor armazenar em porções e descongelá-la na geladeira antes de aquecer.
Qual o melhor tipo de açúcar para o caramelo salgado?
O açúcar branco é o mais comum para fazer caramelo, mas você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais rico e profundo.
Como posso deixar o caramelo salgado mais espesso?
Para um caramelo mais espesso, cozinhe por um tempo mais longo após adicionar o creme de leite, até alcançar a consistência desejada.
É possível fazer canjica sem leite?
Sim, você pode substituir o leite por leite de coco ou leite vegetal para uma versão sem lactose.
O que posso adicionar à canjica para variar o sabor?
Você pode adicionar ingredientes como coco ralado, nozes ou chocolate, para dar um toque especial ao sabor.
